菜の花パスタとマラソンで春到来
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菜の花の旬、選び方、見分け方
菜の花の旬はいつ?
花が咲くと味が落ちてしまうため、蕾である短い期間だけが旬といえます。
そのため春先から4月までが旬といえます。
主な産地としては千葉県・三重県・香川県が挙げられます。
旬 12月~4月
※地域によりずれがあります。
美味しい菜の花の選び方
- 切り口がみずみずしく変色していないもの
- 茎や葉が柔らかいもの
- 蕾が固くしまっているもの
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花が咲くと味が落ちてしまうため、蕾である短い期間だけが旬といえます。
そのため春先から4月までが旬といえます。
主な産地としては千葉県・三重県・香川県が挙げられます。
旬 12月~4月
※地域によりずれがあります。
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